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三农: 猪肉价格或将大幅上涨

作者: 伍振军,三农专题组 发布日期:2019-04-30
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一、3月份食品价格同比上涨,环比下降

根据国家统计局数据,3月份食品价格同比上涨4.10%。其中,猪肉价格上涨5.10%,影响CPI上升约0.12个百分点;蛋类价格下降1.90%,影响CPI下降约0.04个百分点;鲜菜价格上涨16.20%,影响CPI上升约0.42个百分点;水产品价格下降3.00%,影响CPI下降约0.06个百分点;粮食价格上涨0.40%,影响CPI上升约0.01个百分点。从环比看,3月份食品价格环比下降0.90%。其中,鲜菜价格下降2.60%,影响CPI下降约0.08个百分点;蛋类价格下降5.10%,影响CPI下降约0.15个百分点;鲜果价格上涨0.30%,影响CPI上升约0.01个百分点;水产品价格下降3.60%,影响CPI下降约0.07个百分点;猪肉价格上涨1.20%,影响CPI上升约0.03个百分点。

表1:全国食物及基本农产品价格指数(2019年3月)

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注:①绝对值以2010年12月为100,数据来源于国家统计局;②定基指数以2015年为100计算,数据来源于农业部; ③定基指数以2015年为100计算,数据来源于农业部。

二、猪肉价格或将大幅上涨,并推高CPI涨幅

3月份食品价格同比大幅度上涨4.10%,其中肉类,尤其是猪肉价格上涨对CPI的推动作用较大。在猪肉价格上涨的同时,牛肉、羊肉由于替代作用,价格总体上也呈上涨趋势。当前非洲猪瘟疫情已经在全国蔓延,从育种到加工,对我国生猪产业形成重大打击。当前猪肉区域性、阶段性供需严重失衡。部分产区生猪调不出去,供过于求,生猪价格暴跌;销区生猪运不进来,供不应求,生猪价格暴涨。未来产能被迫削减,供给将严重短缺。据万德资讯数据,2018年8月-2019年2月,我国生猪存栏量从32243万头快速下降到27754万头,下降13.9%;能繁母猪存栏量从3145万头大幅度下降到2738万头,下降12.9%。据此估算未来猪肉供给缺口在700万吨左右。可以预计,未来猪肉供给将严重不足,猪肉价格可能迎来暴涨,或会大幅度推高CPI,影响人民生活。

图1:猪肉价格指数

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注:绝对值以2010年12月为100,数据来源于国家统计局

图2:牛肉价格指数

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注:绝对值以2010年12月为100,数据来源于国家统计局

图3:羊肉价格指数

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注:绝对值以2010年12月为100,数据来源于国家统计局

针对这一潜在风险,在将来一段时期内,应严防死守,尤其要防止走私猪肉带入新的传染源进入我国。同时将目前以省为单位划定疫区,改为以地级市为单位划定,促进生猪流通。完善公共生物安全体系,加强生物安全控制。加大对整个生猪产业链的补贴力度,保障产业链各个环节正常运营,防止产业链中断。加大猪肉储备力度,合理增加进口来源,满足国内猪肉需求,平抑猪肉价格。